Banca de DEFESA: MARLON VANDERLEI WEIRICH PAPPEN

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MARLON VANDERLEI WEIRICH PAPPEN
DATA : 19/01/2024
HORA: 16:00
LOCAL: Web Conferência.
TÍTULO:

Hérnia como fator de risco para condenações em frigorifico de suínos.

PALAVRAS-CHAVES:

segurança alimentar, enterites, carcaças.

PÁGINAS: 45
RESUMO:

As hérnias são falhas do desenvolvimento da musculatura dos suínos, possui forma de saco pendular que podem ter tamanhos variados e ser encontrados tanto no sexo masculino, como no feminino. As hérnias que estão localizadas na região dos anéis inguinais são chamadas de hérnias inguinais ou escrotais, e as que estão localizadas na região umbilical são chamadas de hérnias umbilicais. Dentre suas principais causas, estão os fatores genéticos, condições ambientais, manejos dos leitões recém-nascidos e infecções bacterianas. Muitos desses animais acabam morrendo nas fases de crescimento e terminação, uma vez que as lesões podem romper ao contato com o piso das instalações, contudo, a grande maioria são destinados ao abate em frigorifico, neste caso gerando complicações durante o processo de abate, dentre as principais, estão o risco de contaminações durante a evisceração. O objetivo deste estudo foi realizar uma correlação entre os suínos que apresentam hérnias com as carcaças condenadas no frigorífico por contaminação ou por doenças. O estudo foi conduzido em um frigorífico, onde foram avaliados, a relação das variáveis Presença de hérnia , tamanho da hérnia X contagem UFC, hérnia com aderência , hérnia e úlcera , contagem de Salmonela sp. e Enterobactérias. Como amostragem, foram observados um total de 295 suínos com presença de hérnia em um período de aproximadamente quatro meses.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - PAULO TADEU FIGUEIRA
Presidente - ***.081.370-** - JALUSA DEON KICH - EMBRAPA
Externo à Instituição - JOÃO XAVIER DE OLIVEIRA FILHO