SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

ANDRESSA GILIOLI

CAMPUS CONCORDIA

andressa gilioli

con - CAMPUS CONCORDIA

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2023
PVF1561-2023	Estudo da tecnologia sous vide (cocção a baixa temperatura) em cortes cárneos	Tecnologia de Produtos de Origem Animal
PVF1572-2023	Avaliação do teor de pigmentos em casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) durante armazenamento sob congelamento	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PVF1890-2023	AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS E ÓLEO ESSENCIAL DE LÚPULO (Humulus lupulus) CULTIVADO NO OESTE CATARINENSE	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PVF1892-2023	ANÁLISE DE CAROTENOIDES E ANTOCIANINAS EM FARINHA DE VARIEDADES LOCAIS DE MILHO DO OESTE CATARINENSE	Fisiologia de Plantas Cultivadas
PVF1942-2023	AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE LÚPULO (Humulus lupulus) CULTIVADO NO OESTE CATARINENSE	Microbiologia de Alimentos

2022
PVF1449-2022	Desenvolver e avaliar uma câmara de tratamento via campo elétrico pulsado (CEP) para fins de conservação de alimentos.	Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2021
PVF1011-2021	Desenvolvimento e avaliação físico-química de produto cárneo com aplicação de antioxidantes naturais	Engenharia de Alimentos
PVF1121-2021	Sensibilidade de fitopatógenos de interesse agrícola frente a extratos de pitanga	Microbiologia Agrícola

2020
PVF901-2020	Desenvolvimento de spread de chocolate reduzido de gordura através da adição de gelatina	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2019
PVF397-2019	Elaboração e caracterização de pré-misturas para pães de queijo com adição de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PVF538-2019	Desenvolvimento e caracterização de bala mastigável com adição de inulina e Lactobacillus acidophilus (simbiótica)	Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
PVF545-2019	Aplicação do antifúngico Natamicina através da técnica de pulverização para conservação pós-colheita de morango	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
PVF549-2019	Aplicação de revestimentos comestíveis a base de amido/goma para retardar a retrogradação de pães de queijo	Armazenamento de Alimentos

2018
PVF159-2018	Bala de gelatina adicionada de antocianinas extraídas de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)	Valor Nutritivo de Alimentos
PVF280-2018	Avaliar o efeito de diferentes condições de armazenamento na estabilidade físico-química de biscoitos de sorgo sem glúten	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares