Banca de DEFESA: ANDRÉ BARBOSA DA SILVA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ANDRÉ BARBOSA DA SILVA
DATA : 10/05/2018
HORA: 14:00
LOCAL: Superintendência Federal de Agricultura em Santa Catarina Rua João Grumiche, 117 – Bloco G São José
TÍTULO:

Diagnóstico de medicamentos veterinários como carry-over e contaminantes em linhas de produção de rações para aves e suínos

PALAVRAS-CHAVES:

Saúde única; Promotores de crescimento; Segurança dos alimentos, Contaminação cruzada; Rações medicadas.

PÁGINAS: 51
RESUMO:

Objetivando o aumento da produtividade o atual modelo de produção de suínos e aves tem se valido do aumento da lotação e diminuição do intervalo de vazio entre os lotes. Esse cenário aumenta a pressão de infecção e o risco de doenças nos animais. Para combater este problema se tem feito uso rotineiro de medicamentos, aumentando a possibilidade da ocorrência de resíduos nos produtos de origem animal e a resistência aos antimicrobianos. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar o carry-over e os contaminantes de medicamentos veterinários incluídos nas linhas de produção de rações de aves e suínos. Foram colhidas amostras em 25 linhas de produção de 21 estabelecimentos autorizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) a produzirem ração medicada. Foram coletadas amostras de rações medicadas e rações fabricadas imediatamente na sequência para análise qualitativa e quantitativa de 62 princípios ativos. As amostras foram coletadas no último ponto compartilhado das linhas de produção, ou seja, no carregamento do caminhão ou no momento do ensaque. Para a amostragem dos produtos a granel, o tempo de carregamento foi dividido em cinco intervalos e nas rações ensacadas, o número total de sacos foi dividido por cinco. Em cada um destes intervalos foram coletados 500 gramas do produto. As frações de rações medicadas foram homogeneizadas e compuseram uma única amostra. Nas rações subsequentes cada uma das cinco frações compôs uma amostra. Para análise utilizou-se espectrômetro de massa QTrap®5500 (Sciex, Foster City, CA, USA) acoplado ao cromatógrafo líquido LC Agilent 1290 (Agilent Technologies, Inc., Santa Clara, CA, USA), empregando-se metodologia analítica desenvolvida e validada pelo MAPA, sensível para detectar simultaneamente 62 princípios ativos. Nas rações medicadas, 80,4% apresentaram concentração dos princípios ativos divergentes das dosagens prescritas. Em 70% das rações havia heterogeneidade na mistura dos princípios ativos. Nas rações subsequentes, o carry-over foi superior a 1% da dose encontrada em 63% dos casos, com decaimento da concentração do princípio ativo entre as cinco amostras coletadas (P<0,05). Das 25 linhas analisadas, apenas uma não apresentou contaminação com outros princípios ativos. Não foram encontradas correlações entre as propriedades nutricionais das rações e o e o ingrediente utilizado como flush no carry-over. O presente estudo demonstrou que os controles sobre o uso de medicamentos via alimentação animal devem ser aprimorados com base em análises de risco enfocadas na saúde única, ou seja, não só na segurança dos alimentos, mas também visando a sustentabilidade e a segurança alimentar.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2648941 - IVAN BIANCHI
Interno - 564.081.370-91 - JALUSA DEON KICH - EMBRAPA
Externo à Instituição - HEITOR DAGUER - UFPR