Banca de DEFESA: MAIARA CRISTINE TITON

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MAIARA CRISTINE TITON
DATA : 07/07/2020
HORA: 08:00
LOCAL: Webconferência pelo Google Meet: https://meet.google.com/kjw-sncc-sne
TÍTULO:

Otimização do ensaio de detecção molecular de Salmonella (MDS^®) para sanidade animal: amostra swab de arrasto.

PALAVRAS-CHAVES:

Tecnologia; ciência; isolamento bacteriano; avicultura.

PÁGINAS: 45
RESUMO:

A avicultura de corte brasileira é destaque na produção e exportação de carne de frango, sendo de importância a detecção de Salmonella sp., pois interfere no mercado consumidor, por ser um dos principais micro-organismos envolvidos em doenças transmitidas por alimentos. Visando controlar e monitorar Salmonella sp. em estabelecimentos comerciais de frangos e abate, a Instrução Normativa Nº 20, de 21/10/2016 (MAPA), exige a realização de ensaios laboratoriais de swab de arrasto antes do abate, realizados de acordo com a Portaria 126 de 03/11/1995 (MAPA). Com o intuito de agilizar o processo de detecção, este estudo teve por objetivo otimizar do 3M^TM Molecular Detection Assay 2: Salmonella (MDS^®), conforme Portaria 126, para amostra de swab de arrasto. O desenvolvimento da metodologia seguiu-se a ISO 16140-2:2016, e foram analisadas 300 amostras de swab de arrasto contaminadas naturalmente, coletadas de aviários do oeste de Santa Catarina, e 30 amostras contaminadas artificialmente com salmonelas ATCCs nas diluições 10², 10³ e 10⁴ para cada protocolo, referência (Portaria 126) e alternativo (A e B). Das 300 amostras processadas no protocolo A, obteve-se 45 positivas para Salmonella sp., 242 negativas, 1 falso-positiva e 12 falso-negativas, enquanto das 300 amostras analisadas no protocolo B encontrou-se 40 positivas, 256 negativas, 1 falso-positiva e 3 falso-negativas. Resultando para o protocolo A, uma sensibilidade de 79%, especificidade de 100%, Valor Preditivo Positivo (PPV) de 98% e Valor Preditivo Negativo (NPV) de 95%; e no protocolo B obteve-se 93% de sensibilidade, 100% de especificidade, 98% de PPV e 99% de NPV. Além disso, o resultado do teste exato de Fisher em ambos os protocolos foi p-value < 0,05, demonstrando associação com o método referência, concluindo que o MDS^® pode ser utilizado como método de triagem. 

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1989957 - ALESSANDRA FARIAS MILLEZI
Externa à Instituição - ANA PAULA ALMEIDA BASTOS - USP
Interno - 1756086 - DIOGENES DEZEN
Externa à Instituição - Danila Soares Caixeta - UFLA