SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

TIAGO DOS SANTOS GONCALVES

CAMPUS CONCORDIA

tiago dos santos goncalves

con - CAMPUS CONCORDIA

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2023
PVF1561-2023	Estudo da tecnologia sous vide (cocção a baixa temperatura) em cortes cárneos	Tecnologia de Produtos de Origem Animal
PVF1572-2023	Avaliação do teor de pigmentos em casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) durante armazenamento sob congelamento	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2022
PVF1444-2022	COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS ANALÍTICOS CONVENCIONAIS E MICROCONTROLADORES DE BAIXO CUSTO PARA MONITORAMENTO DE PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS APLICADOS À ALIMENTOS	Instalações Industriais de Produção de Alimentos
PVF1539-2022	COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS ANALÍTICOS CONVENCIONAIS E MICROCONTROLADORES DE BAIXO CUSTO PARA MONITORAMENTO DE PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS APLICADOS À ALIMENTOS	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2021
PVF956-2021	Estimativa de Fator de Compressibilidade através de método de estado correspondente	Balanços Globais de Matéria e Energia
PIF960-2021	UTILIZAÇÃO DE PLANILHAS ELETRÔNICAS PARA O PROCESSO DE ENSINO - APRENDIZAGEM NA ÁREA DO CONHECIMENTO DE REFRIGERAÇÃO	Balanços Globais de Matéria e Energia
PIF961-2021	UTILIZAÇÃO DE PLANILHAS ELETRÔNICAS COMO FERRAMENTA DE OTIMIZAÇÃO DO TEMPO DE ENSINO DE DENSIDADE DE SOLUÇÕES EM FUNÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DO SOLUTO E TEMPERATURA	Processos Inorgânicos
PVF968-2021	UTILIZAÇÃO DE PLANILHA ELETRÔNICA DE ENSINO-APRENDIZAGEM PARA O BALANÇO DE ENERGIA EM USINAS HIDROELÉTRICAS	Balanços Globais de Matéria e Energia
PVF969-2021	PLANILHA ELETRÔNICA COMO FERRAMENTA DE ENSINO PARA O TRANSPORTE DE CALOR EM ESTADO TRANSIENTE E SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA	Balanços Globais de Matéria e Energia
PVF1011-2021	Desenvolvimento e avaliação físico-química de produto cárneo com aplicação de antioxidantes naturais	Engenharia de Alimentos

2020
PVF646-2020	Estimativa da densidade do CO2 em estado supercrítico através de equações de estado	Instalações Industriais de Produção de Alimentos
PVF679-2020	Determinação do Coeficiente de Difusão Mássica do NaCl em queijo do tipo Mussarela	Alimentos
PVF680-2020	Influência da posição relativa entre corpo (embalagem em conjunto com alimento) e fluido sobre o processo de transferência de calor por convecção	Alimentos

2019
PVF543-2019	Desenvolvimento e caracterização de um ingrediente alimentício obtido a partir de frutos de physalis (Physalis angulata)	Engenharia de Alimentos
PVF545-2019	Aplicação do antifúngico Natamicina através da técnica de pulverização para conservação pós-colheita de morango	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
PVF549-2019	Aplicação de revestimentos comestíveis a base de amido/goma para retardar a retrogradação de pães de queijo	Armazenamento de Alimentos
PVF630-2019	Métodos numéricos do transporte de calor em estado transiente como modelo da fritura da batata pré-frita	Alimentos

2018
PVF159-2018	Bala de gelatina adicionada de antocianinas extraídas de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)	Valor Nutritivo de Alimentos
PVF280-2018	Avaliar o efeito de diferentes condições de armazenamento na estabilidade físico-química de biscoitos de sorgo sem glúten	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares